Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kilo varkens of kalfsgehakt, 1 kop broodkruimels (of paneermeel) 1,25 dl koffiemelk, 1 losgeklopt ei, 60 ml tomatenketchup, 1 el worcestersaus, 2 fijngesnipperde uien, 1 el fijngehakte verse salie, 6 plakjes bacon (zonder vetrand) 4 hardgekookte eieren, puree van ca 600 gram aardappelen, 30 gram gesmolten boter.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 190 graden.
Bereidingswijze:
Eieren in ca. 6 min koken.Vlees,brood, melk, ei, sausen, ui en salie met de hand vermeng. Bedek de bodem van de vorm met de bacon. Verdeel het vleesmengsel in drie porties. Verdeel de eerste portie over de bacon. Plaats de eieren in het midden, verdeel overige vlees ernaast en erover.
1 uur bakken tot het mengsel van de rand loslaat. Uit de oven halen, 5 min laten staan. Te veel aan vocht afgieten. Voorzichtig ui de vorm laten glijden,
Verdeel puree over het gehaktbrood, met boter bestrijken. Terugzetten in de oven en in ca 15 min. goudbruin bakken,
In plakken gesneden gehaktbrood warm of koud serveren.
|
|